Mengenal dan Memilih Daging Kambing Yang Terbaik - Di awal bulan Agustus 2013 ini, Resep Masakan OK mencoba sharing tentang Daging Kambing. Menu masakan Indonesia tidak lepas dari daging. Salah satunya adalah Daging Kambing. Daging Kambing termasuk sumber protein yang banyak dipilih. Mungkin ini disebabkan oleh rasa Daging Kambing yang cukup enak, tekstur dagingnya halus. Pada umumnya Daging Kambing banyak diolah sebagai Sate dan Sop atau Gulai. Walaupun sebenarnya variasi olahan Daging Kambing tidaklah terbilang banyak.
Apabila Anda diminta memilih membuat masakan dari Daging Kambing, Kira-kira bagian mana yang Anda pilih untuk satu jenis hidangan tertentu? Misalkan Anda ingin membuat Sop Kambing, Anda bisa memilih iga atau tetelan. Untuk sate, bisa dipilih bagian paha. Apabila Anda sudah memilih bagian-bagian daging kambing tersebut, bagaimana dengan bagian-bagian daging kambing yang lainnya? Dibuang atau dibiarkan saja semuanya, tergantung Anda ingin memasak jenis apa. Teknik pengolahan apa saja yang cocok diterapkan untuk potongan daging tertentu? bumbu atau rempah apa saja yang serasi untuk masakan dari daging kambing? Semua ini perlu dipikirkan agar masakan yang kita olah memberi hasil yang memuaskan.
Memilih Daging Kambing
Daging kambing yang Anda beli, jangan salah memilih. Anda harus melihat kesegaran dari Daging Kambing tersebut. Seperti memiliki warna daging yang merah dan segar. Jangan lupa untuk menekan daging kambing tersebut. Apabila anda tekan, daging kambing tersebut harus terasa empuk. Tidak banyak kotoran seperti pasir, jerami. Soal aroma daging, daging kambing mempunyai aroma yang lebih keras dari daging sapi.
Menyimpan daging kambing, bisa Anda lakukan dengan cara membungkusnya dengan plastik pembungkus khusus yang tipis (plastic wrap) dan menyimpannya di laci khusus daging di lemari es Anda. Suhu yang ideal adalah 7 derajad Celcius dan daging yang disimpan dalam suhu ini akan tahan 3 sampai 5 hari. Ingat jangan lebih dari 5 hari.
Jika Anda akan mengolah daging kambing yang berasal dari lemari pendingin yang telah Anda simpan, cobalah biarkan sejenak kira-kira 1 atau 2 jam sebelum Anda mulai mengolah, supaya daging kambing cepat empuk sewaktu diolah. Yang juga membuat daging kambing lebih empuk adalah dengan membungkusnya dengan daun pepaya selama 10-15 menit sebelum diolah.
Selanjutnya mulailah Anda membuat masakan sesuai keinginan anda.
Demikianlah mengenai Mengenal dan Memilih Daging Kambing Yang Terbaik untuk anda jadikan Masakan dari Resep Masakan OK. Selamat Memasak.
Apabila Anda diminta memilih membuat masakan dari Daging Kambing, Kira-kira bagian mana yang Anda pilih untuk satu jenis hidangan tertentu? Misalkan Anda ingin membuat Sop Kambing, Anda bisa memilih iga atau tetelan. Untuk sate, bisa dipilih bagian paha. Apabila Anda sudah memilih bagian-bagian daging kambing tersebut, bagaimana dengan bagian-bagian daging kambing yang lainnya? Dibuang atau dibiarkan saja semuanya, tergantung Anda ingin memasak jenis apa. Teknik pengolahan apa saja yang cocok diterapkan untuk potongan daging tertentu? bumbu atau rempah apa saja yang serasi untuk masakan dari daging kambing? Semua ini perlu dipikirkan agar masakan yang kita olah memberi hasil yang memuaskan.
Memilih Daging Kambing
Daging kambing yang Anda beli, jangan salah memilih. Anda harus melihat kesegaran dari Daging Kambing tersebut. Seperti memiliki warna daging yang merah dan segar. Jangan lupa untuk menekan daging kambing tersebut. Apabila anda tekan, daging kambing tersebut harus terasa empuk. Tidak banyak kotoran seperti pasir, jerami. Soal aroma daging, daging kambing mempunyai aroma yang lebih keras dari daging sapi.
Menyimpan daging kambing, bisa Anda lakukan dengan cara membungkusnya dengan plastik pembungkus khusus yang tipis (plastic wrap) dan menyimpannya di laci khusus daging di lemari es Anda. Suhu yang ideal adalah 7 derajad Celcius dan daging yang disimpan dalam suhu ini akan tahan 3 sampai 5 hari. Ingat jangan lebih dari 5 hari.
Jika Anda akan mengolah daging kambing yang berasal dari lemari pendingin yang telah Anda simpan, cobalah biarkan sejenak kira-kira 1 atau 2 jam sebelum Anda mulai mengolah, supaya daging kambing cepat empuk sewaktu diolah. Yang juga membuat daging kambing lebih empuk adalah dengan membungkusnya dengan daun pepaya selama 10-15 menit sebelum diolah.
Selanjutnya mulailah Anda membuat masakan sesuai keinginan anda.
Demikianlah mengenai Mengenal dan Memilih Daging Kambing Yang Terbaik untuk anda jadikan Masakan dari Resep Masakan OK. Selamat Memasak.
0 komentar:
Post a Comment