Memasak Iga Kambing Berbumbu

Memasak Iga Kambing Berbumbu - Sebelumnya Resep Masakan OK telah memaparkan bagaimana Mengenal dan Memilih Daging Kambing yang terbaik. Tentunya Anda sudah mengetahuinya bukan. Pada kesempatan kali ini, kembali Resep Masakan OK mengajak Anda untuk Memasak Iga Kambing Berbumbu. Seperti apakah? Yuk kita simak di bawah ini.

Memasak Iga Kambing Berbumbu

BAHAN :
5 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
1 sdt asam Jawa, larutkan dengan sedikit air hangat
1 ½ tulang iga kambing muda berdaging, potong-potong
1 L air
300 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, sangrai, tumbuk halus

Bumbu Basah, Haluskan :
10 buah cabai merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Bumbu Kering, sangrai, haluskan :
1 sdm ketumbar
1 sdt merica butiran
1 sdt jintan
1 buah cabe Jawa kering *)
3 buah kapulaga
1 helai bunga pala
5 cm kayu manis
10 butir kemiri
4 cm kunyit

CARA MEMBUAT ;

• Panaskan minyak, tumis bumbu basah halus hingga harum dan matang
• Tambahkan daun salam, serai, dan air asam Jawa. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan bumbu kering halus, aduk hingga harum.
• Masukkan iga kambing berdaging, aduk hingga keluar airnya dan daging iga kaku.
• Masak hingga daging setengah matang. Tuangi air, didihkan.
• Masak hingga daging kambing lunak. Jika perlu tambahkan air mendidih.
• Tambahkan kepala tumbuk, aduk hingga kuah mengental. Angkat.
• Sajikan hangat 

Resep Masakan Iga Kambing Berbumbu di atas cocok disajikan untuk 10 orang.

*) Cabe Jawa kering adalah salah satu jenis rempah jawa yang warnanya coklat, agak bergerigi, kering, dan bentuknya kecil memanjang. Dapat dibeli pada penjual rempah jamu di pasar tradisional.

Demikian bagaimana Memasak Iga Kambing Berbumbu dari Resep Masakan OK kali ini, Sekali lagi selamat mencoba dan memasak.

Read more...

Membuat dan Memasak Gulai Kancah Yang Sedap

Membuat dan Memasak Gulai Kancah Yang Sedap - Suka masakan Gulai? Anda harus mencoba Resep Masakan Ok yang satu ini. Resep Masakan OK mau mengajak Anda untuk Membuat dan Memasak Gulai Kancah Yang Sedap.

Berikut bagaimana Membuat dan Memasak Gulai Kancah Yang Sedap untuk anda sajikan di meja makan Anda.

BAHAN :
2 L air
750 g jeroan sapi (usus, babt & paru) yang sudah bersih
250 g daging sandung lamur sapi, potong dadu 2 cm
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
2 potong asam kandis

Haluskan :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
100 g cabai merah besar
1 sdt merica butiran, sangrai
1 cm kunyit, sangrai
2 cm jahe segar
½ cm lengkuas
1 adt garam

CARA MEMBUAT :

• Didihkan air, rebus jeroan dan daging sapi hingga agak lunak.
• Angkat jeroan, potong-potong 5 cm. masukkan kembali ke dalam kaldu.
• Jerangkan kembali jeroan dan dagng di atas api sedang.
• Tambahkan bumbu halus, daun kunyit, serai dan asam kandis.
• Masak hingga seluruh badan lunak dan kuah berminyak. Jika perlu ditambahkan air mendidih.
• Angkat, lalu sajikan.

Menu Masakan Gulai Kancah Yang Sedap di atas tersebut bisa disajikan untuk 8 orang.

Demikianlah Membuat dan Memasak Gulai Kancah Yang Sedap dari Resep Masakan OK. Selamat memasak.

Read more...

Mengenal dan Memilih Daging Kambing Yang Terbaik

Mengenal dan Memilih Daging Kambing Yang Terbaik - Di awal bulan Agustus 2013 ini, Resep Masakan OK mencoba sharing tentang Daging Kambing. Menu masakan Indonesia tidak lepas dari daging. Salah satunya adalah Daging Kambing. Daging Kambing termasuk sumber protein yang banyak dipilih. Mungkin ini disebabkan oleh rasa Daging Kambing yang cukup enak, tekstur dagingnya halus. Pada umumnya Daging Kambing banyak diolah sebagai Sate dan Sop atau Gulai. Walaupun sebenarnya variasi olahan Daging Kambing tidaklah terbilang banyak.

Apabila Anda diminta memilih membuat masakan dari Daging Kambing, Kira-kira bagian mana yang Anda pilih untuk satu jenis hidangan tertentu? Misalkan Anda ingin membuat Sop Kambing, Anda bisa memilih iga atau tetelan. Untuk sate, bisa dipilih bagian paha. Apabila Anda sudah memilih bagian-bagian daging kambing tersebut, bagaimana dengan bagian-bagian daging kambing yang lainnya? Dibuang atau dibiarkan saja semuanya, tergantung Anda ingin memasak jenis apa. Teknik pengolahan apa saja yang cocok diterapkan untuk potongan daging tertentu? bumbu atau rempah apa saja yang serasi untuk masakan dari daging kambing? Semua ini perlu dipikirkan agar masakan yang kita olah memberi hasil yang memuaskan.

Memilih Daging Kambing

Daging kambing yang Anda beli, jangan salah memilih. Anda harus melihat kesegaran dari Daging Kambing tersebut. Seperti memiliki warna daging yang merah dan segar. Jangan lupa untuk menekan daging kambing tersebut. Apabila anda tekan, daging kambing tersebut harus terasa empuk. Tidak banyak kotoran seperti pasir, jerami. Soal aroma daging, daging kambing mempunyai aroma yang lebih keras dari daging sapi.

Menyimpan daging kambing, bisa Anda lakukan dengan cara membungkusnya dengan plastik pembungkus khusus yang tipis (plastic wrap) dan menyimpannya di laci khusus daging di lemari es Anda. Suhu yang ideal adalah 7 derajad Celcius dan daging yang disimpan dalam suhu ini akan tahan 3 sampai 5 hari. Ingat jangan lebih dari 5 hari.

Jika Anda akan mengolah daging kambing yang berasal dari lemari pendingin yang telah Anda simpan, cobalah biarkan sejenak kira-kira 1 atau 2 jam sebelum Anda mulai mengolah, supaya daging kambing cepat empuk sewaktu diolah. Yang juga membuat daging kambing lebih empuk adalah dengan membungkusnya dengan daun pepaya selama 10-15 menit sebelum diolah.

Selanjutnya mulailah Anda membuat masakan sesuai keinginan anda.

Demikianlah mengenai Mengenal dan Memilih Daging Kambing Yang Terbaik untuk anda jadikan Masakan dari Resep Masakan OK. Selamat Memasak.

Read more...

Membuat Kari Kambing Ala Masakan India

Membuat Kari Kambing Ala Masakan India - Sudah mencoba Masakan India? Kali ini Resep Masakan OK mengajak anda / Ibu-ibu untuk Membuat Kari Kambing Ala Masakan India. Aca...aca...aca.... jangan lupa sambil bergoyang yah...

Sebenrnya masakan kali ini sangat cocok untuk hari raya Qurban bagi umat muslim. Ketika sedang merayakan hari Raya Qurban, anda bisa menampilkan masakan kambing dari india. Sajian yang eksotis dan terkenal ini diolah berdasarkan resep kari yang pedas,menyengat dan beraroma tajam.Yang membuat masakan ini istimewa adalah bumbunya yang beragam,merupakan perpaduan dari aneka bahan yaitu Yoghurt (yang berbentuk padat),minyak susu (ghee), garam masala, bubuk bumbu kari, cabai merah dan daun ketumbar yang khas. Agar daging kambing yang anda olah empuk dan enak, jangan lupa untuk membungkusnya dengan daun pepaya beberapa saat. Dan supaya lebih afdol sajian ini enaknya disantap bersama roti khas India 'chapati' atau nasi kuning a la India 'pilau'. Selamat mencoba

Bahan yang diperlukan:

1 kilogram daging kambing bagian paha dengan tulangnya dipotong serasi 6 sendok makan yoghurt tanpa rasa,yang padat (atau 12 sendok makan yoghurt cair)
400 gram bawang merah dicincang halus
5 buah tomat merah potong kasar
50 cc minyak goreng
2 sendok makan ghee (minyak susu)
2 1/2 sendok makan bubuk kari (dari botol)

1/2 sendok makan ketumbar bubuk |
1/2 sendok makan biji kapulaga bubuk |
1/2 sendok makan jintan putih bubuk |
1/2 sendok makan merica hitam bubuk |
1/2 sendok makan kayu manis bubuk |
1 sendok teh cengkeh bubuk |
1/2 sendok makan bubuk pala |
ini disebut garam masala, setelah dihaluskan disangrai

1 sendok makan cabai kering
2 sendok makan cabai kukus halus
10 butir cengkeh biarkan utuh
2 batang kayu manis,panjang 5cm
1 sendok makan jahe segar parut
1 sendok makan peres lengkuas parut
5 lembar salam
3 lembar basil
50-75 gram daun ketumbar cincang Daun pepaya secukupnya

Pelengkap: acar timun (timun digarami sampai layu)

Caranya membuat:

1. Siapkan semua bahan. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya selama kurang lebih 30 menit. Sementara itu siapkan bumbu.
2. Campur jadi satu daging kambing dan bumbu-bumbu lainya dimangkuk dan tutup dengan serbet basah. diamkan selama kurang lebih 3 jam.
3. Panaskan minyak goreng, ghee sampai wangi, masukkan daging kambing beserta bumbunya dan bahan lainya. masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah agak kental.

Sajikan kari kambing panas-panas disertai chapati atau pilau.

Demikianlah bagaimana Membuat Kari Kambing Ala Masakan India dari Resep Masakan Ok Kali ini. Selamat mencoba.

Read more...

Yuk Membuat Cake Tape Singkong Yang Enak

Yuk Membuat Cake Tape Singkong Yang Enak - Kali ini, Resep Masakah OK mau mengajak anda untuk Membuat Cake Tape Singkong Yang Enak. Bagi ibu-ibu di rumah, cobalah untuk membuat panganan ringan yang terbuat dari singkong. Seperti Cake Tape Singkong.

Yuk Membuat Cake Tape Singkong Yang Enak

BAHAN :
400 g tapai singkong, buang sumbunya, haluskan
4 sdm susu kental manis
5 butir telur
225 g gula pasir
200 g margarin, lelehkan
100 g keju cheddar, parut
Ayak :
200g tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk

CARA MEMBUAT :

• Siapkan loyang ukuran 22 x 22 2 6 cm. olesi margarin, sisihkan.
• Panaskan oven bersuhu 180 derajat C, sisihkan.
• Aduk rata tapai singkong halus dan susu kental manis, sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir hingga pucat, kental dan mengembang.
• Masukkan terigu ayak dan margarin leleh secara bertahap dan berngatian sambil aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
• Keluarkan cake dari loyang, potong-potong, sajikan.

Resep Cake Tape Singkong di atas cocok disajikan untuk 20 orang.

Demikian Resep Masakan Ok Kali ini. Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba.

Read more...

Tentang Resep Masakan OK

Tentang Resep Masakan OK - Kami mengucapkan Selamat Datang di situs Resep Masakan OK. Anda mungkin bertanya kenapa menggukan kata OK. Maksud kata tersebut adalah untuk menegaskan bahwa Resep Masakan yang anda baca ini OK punya dan layak untuk Anda coba.

Situs ini hadir di hadapan Anda untuk memberikan Informasi Aneka Resep Masakan Indonesia Yang Mudah Dipelajari. Dengan begitu Anda bisa memasak masakan pilihan anda sesuai dengan selera anda.

Anda ingin memasak? Atau anda ingin membuat menu makanan untuk hidangan keluarga anda? Atau untuk menu makanan arisan atau pesta hari ini atau esok? Anda hanya memerlukan sebuah Resep Masakan. Anda tidak perlu repot-repot untuk ke Restoran, anda hanya mencoba memulai memasak. Dengan tangan anda dan dipenuhi rasa cinta anda bisa membuat resep masakan menjadi Makanan Yang Lezat dan Maknyus. Karena Anda bisa menjadi KOKI yang handal.

Resep Masakan OK yang sedang anda baca ini bisa membantu anda untuk membuat berbagai aneka masakan sesuai dengan selera dan keinginan anda. Dari berbagai sumber Resep Masakan OK akan menyajikan berbagai macam Resep Masakan di Tanah Air.

Akhir kata Resep Masakan OK mengucapkan Selamat Mencoba untuk Masak-masakan Indonesia. Salam.

Read more...

Membuat Ayam Paniki Di Meja Makan Anda

Membuat Ayam Paniki Di Meja Makan Anda - Cobalah anda Membuat Ayam Paniki Di Meja Makan Anda. Makan bersama keluarga di rumah sendiri serasa makan di sebuah restoran mahal. Anda bisa menyajikannya. Kali ini Resep Masakan OK membagikan bagaimana cara Membuat Ayam Paniki Di Meja Makan Anda.

Membuat Ayam Paniki Di Meja Makan Anda

Bahan:

1 ekor (975 g) ayam, potong mejadi 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis]’1 sdm garam
5 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun pandan
750 ml santan dari 2 butir kelapa parut
1 buah hati ayam, rebus matang, cincang halus

Haluskan :
100 g cabai merah
10 butir (90 g) bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
1 ½ sdt garam

CARA MEMBUAT :

• Aduk rata ayam, air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan dan pandan hingga haru,.
• Tambahkan ayam, masak hingga air yang keluar dari ayam mengering.
• Tuangkan santan, masak hingga semu bahan matang dan santan kental. Angkat, tiriskan ayam.
• Taruh ayam dalam loyang atau pinggan tahan panas. Pegang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 30 menit hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat, sisihkan.
• Didihkan kembali santan di atas api sedang, masukkan hati ayam cincang. Masak hngga semua bahan matang, kental dan berminyak. Angkat.
• Siram ayam panggang dengan kuah santan, sajikan.

Resep Masakan Ayam Paniki di atas cocok Untuk 8 potong.

Demikian cara Membuat Ayam Paniki Di Meja Makan Anda dari Resep Masakan OK. Selamat mencoba.

Read more...

Makaron Coklat Yang Maknyus

Makaron Coklat Yang Maknyus - Untuk Resep Masakan OK kali ini adalah membuat makanan ringan seperti Makaron Coklat. Makanan ringan ini cocok sekali sebagai panganan tambahan. Apalagi ketika anda ingin liburan atau bepergian, Makaron Coklat Yang Maknyus bisa menemani anda. Cocok juga menemani sarapan pagi bersama teh atau kopi anget.

Mau mencoba membuat Makaron Coklat Yang Maknyus ini, simak di bawah ini.

Bahan :

1 butir (400 g) kelapa setengah tua,kupas kulit arinya
250 g gula bubuk
200 g margarin
2 kuning telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
250 g tepung terigu,ayak
200 g cokelat masak pekat,tim hingga leleh
*) cokelat masak pekat (dark cooking chocolate) adalah jenis cokelat masak yang berwarna cokelat tua dan rasanya agak pahit.Dijual dalam bentuk batangan di pasar swalayan.

Cara membuat :

• Parut kelapa memanjang. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering, angkat. Sisihkan.
• Siapkan loyang ukuran 30x25x2cm, semir margarin, taburi tepung terigu. sisihkan.
• Kocok gula bubuk dan margarin hingga lembut dan gula larut.
• Masukkan kuning telur, garam, dan vanili bubuk, sambil kocok terus hingga rata.
• Masukkan tepung terigu dan kelapa parut sangrai, aduk rata.
• Panaskan oven bersuhu 180 derajad C, sisihkan.
• bentuk bulat setiap 1 sdt adonan dengan bantuan dua buah sendok teh. Taruh dalam loyang dengan jarak diantaranya. tekan-tekan setiap buah kue dengan bantuan garpu hingga bentuknya agak gepeng.
• Panggang dalam oven selama 20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, biarkan dingin.
• Celupkan setiap setengah bagian kue kedalam cokelat leleh,tiriskan.biarkan lapisan mengering.
• Simpan dalam stoples,tutup rapat.

Oh iya, Resep makanan Makaron Coklat Yang Maknyus diatas untuk 900 g.

Demikianlah bagaimana cara membuat Makaron Coklat Yang Maknyus dari Resep Masakan Ok. Selamat Mencoba.

Read more...